Para que no nos dejemos manipular, lo que es sano, lo quieren hacer pasar por dañino. Y nos vanden aceite de palma, y canola que si es mas dañino. Cuidado y nos quieren vender aceite de colza, ya recordaran algunos el escándalo que se suscito a finales de los 80´s con este tipo de aceite.
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domingo, 25 de junio de 2017
miércoles, 29 de marzo de 2017
Alimentos nocivos | aceite de palma y Nutela
El Alimento que COMES y te Mata Lentamente SIN QUE LO SEPAS
sábado, 25 de marzo de 2017
Sal yodada, lo que nadie te conto
Preguntabas porque la sal refinada empezó misteriosamente a llevar yodo. Según nuestra clase medica fue por la preocupación de la aparición de bocio en la gente debido a una mala alimentación.
Lo mas curioso del caso es que empezó a existir bocio (a niveles preocupantes) entre la población occidental a raíz de sustituir la sal marina sin refinar por la sal refinada. La sal marina contiene todos los elementos naturales que hay en la naturaleza en las proporciones adecuadas y beneficiosas para el organismo. Sin embargo fue retirada del mercado.
Os dejo este interesante articulo para el que quiera saber mas sobre la sal marina y las diferencias con la sal refinada.
Como pueden observar en este gráfico de un estudio de UNICEF sobre la eliminación de la carencia de yodo en la sal…el tema es GLOBAL.
Justamente los países mas avanzados no tienen ningún tipo de estudio que avalen estos programas…¿raro?
La OMS, como no, apoya y avala estos programas de yodización y fluorización de la sal…
La carencia de yodo es la principal causa mundial de lesiones cerebrales evitables y reducción del cociente intelectual en niños.
Se les olvida decir que el flúor si que perjudica gravemente a nuestro cerebro y calcifica nuestra glándula pineal inutilizandola al largo plazo.
Desde luego me da que las organizaciones interesadas en difundir la dichosa sal meramente química, solo cloruro sódico y otros añadidos no naturales no buscan precisamente la salud de los habitantes de este planeta.
Pág 25 del articulo UNICEF
Yo tengo una teoría, que podrás revisar en este articulo
Se que la sal fluorada y/o yodada no es algo muy antiguo…pero creo que detrás de las buenas intenciones de la OMS para colarnosla no se esconde otra cosa que la prevención de todo tipo de cánceres debidos a la exposición a la que hemos sido sometidos desde que nos llenaron el planeta de centrales nucleares.
No tengo que recordaros que la OMS y la IAEA tienen su acuerdo para ayudarse mutuamente y creo que esto no es sino una de estas ayuditas.
En artículos como este de UNICEF podéis leer:
“…En la actualidad existe déficit de yodo más o menos intenso en casi todos los países de Europa Occidental. En España, los estudios realizados desde los años 70 revelan una carencia de yodo leve-moderada generalizada…”“…En España, el gobierno ratificó la necesidad urgente de erradicar el déficit de yodo en su población antes del año 2000. La Asamblea General de las Naciones, durante su sesión especial dedicada a la infancia en mayo de 2002, decidió aprobar una moratoria para su cumplimiento hasta el año 2005.Por su parte, el Congreso de los Diputados aprobó una Proposición No de Ley en el año 2000 con la finalidad de corregir este grave problema de salud pública, encomendando a las Comunidades Autónomas la puesta en marcha de programas para su erradicación, bajo la coordinación del Consejo Interterritorial del Sistema Nacional de Salud…”“…Promocionar el consumo de sal yodada en la población general, con discriminación positiva para su fabricación, distribución y venta…”“…Realizar campañas de información especialmente dirigidas a las mujeres embarazadas, a los profesionales sanitarios y a los responsables de la salud infantil (pediatras, educadores y centros educativos)…”
Según ellos “…740 millones de personas en el mundo -el 14% de la población- tienen bocio, enfermedad provocada por la carencia de yodo, y dado que el bocio representa tan sólo la punta del iceberg…” y si, existe el bocio pero de ahí a tener que yodar la sal aludiendo a que no comemos alimentos ricos en yodo…porque si leemos atentamente las enfermedades que pretenden combatir:
“…La ingesta insuficiente de yodo se manifiesta a través de una serie de problemas muy variados, los llamados “Trastornos por Deficiencia de Yodo” (TDY), cuyas características dependerán de la intensidad del déficit y del momento de la vida en que ocurra. Estos trastornos son la consecuencia de la producción insuficiente de tiroxina (la hormona de la glándula tiroides, que es necesaria para el crecimiento y desarrollo de todos los órganos, especialmente del cerebro) a causa de la falta de yodo, e incluyen el bocio endémico a todas las edades y el incremento de los abortos, de las malformaciones congénitas, de la mortalidad fetal y de las enfermedades ocasionadas durante el embarazo y el parto…”
A mi todo esto me suena y mucho a agentes externos derivados de la radiación, que como hemos visto en los artículos publicados aqui y en laweb de Maria Urizar son los mayores causantes de esos problemas en el embarazo.
Para rizar un poco mas el rizo si miramos quien esta detrás de toda esta propaganda pro-yodo que ha llegado hasta a regalarle la sal a las panaderías…y que desde el 1983 en España este regulado por real decreto el que estén yodados los paquetes de sal de mas de un kg que podemos leer en este articulo de la editorial Elsevier.
Editorial bien conocida por todo aquel que le gusten los ensayos científicos y que como no, apoya la energía nuclear y la ley SOPA ambas cosas no pueden ser una casualidad, ¿o si?
En fin, que este tema del yodo aunque me digan que viene de lejos, que es para combatir el bocio, la imbecilidad (como antes le decían a toda deficiencia cognitiva) y no se que cuantas cosas mas, a mi me da mala espina.
Por ejemplo, una de las webs que vocea a los cuatro vientos las ventajas de la yodación de la sal es la FundacionSalySalud.org y da la casualidad que dicha organización esta patrocinada desde los USA…web desaparecida hoy día.
Captura de la web en 2007, apogeo de estas políticas en España.
Dominio ID: D154913635-LROR
Nombre de Dominio: FUNDACIONSALYSALUD.ORG
Creado :16-Dic-2008 14:30:38 UTC
Última actualización :22-El Mar-2012 00:54:59 UTC
Fecha de caducidad :16-Dic-2012 14 : 30:38 UTC
Sponsoring Registrar: GoDaddy.com, Inc. (R91-LROR)
Estado: OK
Identificación de matrícula: CR39741940
Nombre Titular: Administrador de Dominios
Organización de matrícula: Adquisiciones de palabras clave
de matrícula Street1: PO 952
de matrícula Street2:
Registrante Street3:
Registrante Ciudad: Middleton
Registrante Estado / Provincia: Massachusetts
Registrante Código Postal: 01949
País de matrícula: EE.UU.
Teléfono del Registrante: +1.8572330226
Desde un pueblecito con menos de 8.000 habitantes…¿no os parece raro?
Os acordáis de la fuga de yodo radiactivo a la que estuvimos sometidos durante casi todo el año pasado en Europa, fuga que a veces fue detectada hasta por 8 países, ¿si?
(hablo de la fuga ocurrida en Europa en 2011)
Pues todo termino aclarado, según ellos claro:
Fuente de yodo-131 en Europa se identificó
17 de noviembre 2011
| El OIEA ha recibido información de la Autoridad de Energía Atómica de Hungría (HAEA) que la fuente del yodo-131 (I-131) detectado en Europa fue probablemente una liberación a la atmósfera, del Instituto de Isótopos Ltd., de Budapest. El Instituto de Isótopos Ltd. produce radioisótopos para aplicaciones de atención médica, de investigación e industrial. De acuerdo con la HAEA, la liberación se produjo a partir de 8 septiembre a 16 noviembre 2011. La causa de la liberación está bajo investigación.
Como se mencionó anteriormente, los niveles de I-131 que se han detectado en Europa son extremadamente bajos. No hay ningún problema de salud a la población. Si cualquier miembro del público fueron para respirar el yodo durante un año entero en los niveles medidos en los países europeos, a continuación, que recibirían una dosis en el rango de 0.01 microsieverts 
para el año. Para poner esto en perspectiva, el fondo promedio anual es de 2 400 microsieverts por año.
para el año. Para poner esto en perspectiva, el fondo promedio anual es de 2 400 microsieverts por año.
El OIEA fue notificado por primera vez de la presencia de trazas de I-131 por parte de las autoridades de la República Checa el 11 de noviembre. Desde esta notificación, el OIEA estableció contacto con varios Estados miembros en toda la región para determinar la causa y el origen. El OIEA también ha trabajado con la Organización Meteorológica Mundial (OMM) para llevar a cabo modelos de dispersión atmosférica, como parte de los esfuerzos para determinar la fuente.
En fin, cada día veo mas claro todo…o mas oscuro quien sabe.
Algo me dice que el yodo radiactivo que empezaba a salir de todas las centrales nucleares hubiera supuesto un problema difícil de esconder. El yodo radiactivo en forma de gas es un efluente que no pueden impedir que se disperse, es mas, muchas veces deben hacer venteos para poder acceder a ciertas zonas de las centrales nucleares. Jamas lo admitirán, pero es así.
¿qué logran con esto de yodar la sal?
Fácil, prácticamente solo empleamos el yodo en la función tiroidea y sobretodo cuando estamos creciendo en crear la tiroides. Si hay yodo radiactivo en el ambiente (hay varios isotopos unos mas peligrosos que otros) los niños sobretodo lo van a incorporar en su tiroides y por consiguiente se dispararían los tumores tiroideos (que son rarisimos en niños) y eso hubiera hecho saltar todas las alarmas. Lógicamente estos HDP se dieron cuenta y mediante la OMS lograron meterlo en todo el primer mundo. Es por esto que ya no hacen falta voceros como la web que antes os enseñe…aquí, ya hemos aprendido.
Juego infantil para mostrar lo buena que es la sal refinada con yodo, flúor y otros aditivos.
Mi consejo, empiecen a tomar sal marina…y sobretodo aléjense de la sal que lleve incorporado fluor o nitritos. Saludos.
domingo, 5 de marzo de 2017
miércoles, 15 de febrero de 2017
VENEZUELA|Comer alimentos descompuestos generará enfermedades y epidemias
Convertir a 8 de cada 100 venezolanos en indigentes es el mayor desastre estadístico registrado entre los records negativos del actual gobierno.
La gente ya no busca alimentos en Mercal sino en la basura. 2,5 millones de venezolanos no tienen otra opción que comer alimentos desechados.
Todos los días a partir de las 5 de la mañana comienzan a hacerse largas colas de familias enteras frente a los 2 “conteiner” grandes de basura de color verde que bordean la circunvalación 2 en el sector Zapara 1 al norte de Maracaibo.
La razón es que a esa hora comienzan a descargar bolsas de desechos los camiones de los restaurantes aledaños de comida rápida, la zona gourmet, las cadenas de supermercados y los mercales de los barrios cercanos.
Al principio todo es ansiedad y los gritos se hacen evidentes desde muy temprano entre los edificios, pero poco después comienzan a organizarse, buscan la manera de que alcance para todos y hasta de guardar para más tarde. Hay que pasar mucha hambre para entenderlo.
La gente que transita desde sus vehículos se quejan porque las bolsas que quedan desparramadas van ganando espacio a las aceras, calles y avenidas convirtiendo la ciudad en un relleno sanitario enorme con zamuros sobrevolándola antes de las 8 de la mañana. Es un retrato de hambre y miseria que se repite de cuadra en cuadra hasta alcanzar todo el país con una normalidad espantosa.
Según el último estudio realizado por la Universidad Católica Andrés Bello, 2,5 millones de venezolanos, un 8% de la población, no tienen otra opción que comer alimentos desechados ante la escasez de alimentos, la pobreza aguda y la grave crisis hiperinflacionaria que carcome la economía del país, convirtiendo a buena parte de los ciudadanos en indigentes.
El record Maduro: pobreza extrema en 35% y dale
El sociólogo y director del centro de estudios económicos y sociales de la UCAB, Luis Pedro España, califica como escandaloso que 8 de cada 100 venezolanos comiencen el día con una batalla por la basura. Señala que la pobreza extrema en el país está en el orden del 35% pero va en aumento.
Considera que la falta de comida, la escasez de medicinas y la debilidad física de los niños y adolescentes, sean las principales causas de ausentismo escolar en un país que aún nos negamos a ver.
La sociólogo y profesora de LUZ, Natalia Sánchez, revela que bajo ningún concepto de normalidad puede considerarse justificable el hecho de que cada vez haya más población alimentándose de la basura, una situación que se repite diariamente en uno de los países petroleros con mayores oportunidades de crecimiento y progreso hasta hace unos años.
“Ningún venezolano consideraría justificable este acto, al contrario lo reconoce como una disfunción de la forma como se viene administrando o conduciendo el país. Creo que todos tenemos una historia de hambre cercana y cada vez que vemos a alguien desconocido hurgando la basura esa historia se activa, la recordamos, nos vemos como nunca antes reflejados en una tragedia que es común, nos incluimos en un colectivo que es víctima. Un 8% de la población revisa la basura a diario para comer, pero cerca del 90 % sufrimos ese acto porque nos hemos empobrecido también”.
Sánchez señala que las universidades están midiendo y estudiando el fenómeno pero el gobierno no, porque prefiere esconderlo o ignorarlo.
En las últimas intervenciones sobre el tema social, a propósito del hambre, el presidente Maduro insiste en que la pobreza ha disminuido en 4,7% en cumplimiento con el mandato de Chávez de erradicarla gracias al plan del socialismo del siglo XXI. Dice que lo está logrando basándose en un sistema de racionamiento denominado bolsas Clap y en la política de apartheid que desarrolla a partir del carnet de la patria. Por el contrario importantes firmas como el FMI, el Banco Mundial, Bank of América, estiman una caída de la economía entre 6 y 8% y una inflación de 2.000% para el 2017, inédito en la historia mundial.
La indigencia infantil de la patria
El sector más golpeado por la miseria son los niños. En cualquier parte del mundo son el futuro, pero en Venezuela el futuro se desmaya en clases porque no tiene que comer.
Los niños venezolanos no van a clases porque se quedan pidiendo a las puertas de las panaderías, los supermercados o semáforos sin ningún tipo de vergüenza ni pudor. Ya no piden limosnas, sino comida. Algunos son sostenes de sus propios hermanos menores. Ingresan a los restaurantes y piden un pan, un tequeño o lo que puedan llevarse rápido a la boca. Es la indigencia infantil de la patria que sustituyó al niño de la calle, por los que Chávez apostó cambiarse el nombre si no erradicaba el problema.
En Venezuela los datos de indigencia tienen casi 4 años que no se actualizan, sin embargo se prevé que la situación se ha acentuado desde mediados del 2016.
La pobreza por ingresos subió a 76 % según última encuesta de condiciones de vida (Encovi), mientras la canasta básica aumentó a 433,9%, sufriendo más de 153 aumentos en los últimos 5 años. Ningún ingreso por salario es capaz de adquirir la canasta básica alimentaria.
En 3 meses se perdieron 700 mil empleos. Entre quienes conservan el trabajo aumenta el número de personas que solo pueden comer ó pagar un techo para dormir y protegerse en uno de los países más peligrosos del mundo.
A pesar de las denuncias que califican la crítica situación como la mecha para una explosión social anunciada, el gobierno hace caso omiso a los indicativos reales sobre miseria, hambre y abandono, e insisten con cumplir los envíos de petróleo a Cuba, unos 100 mil barriles diarios, a una isla que no consume ni la cuarta parte de esta entrega que desangra el país y que convierte a la dictadura castrista en poderoso exportador de petróleo.
El presidente de la Fundación Arturo Úslar Pietri, Antonio Ecarri, alertó que el 95 % de los venezolanos sufre un estado de malnutrición, lo que significa que el país se enfrenta a un cáncer que crece de forma acelerada, incluyendo sectores de la clase media profesional que ya fueron alcanzados por esta tragedia.
“Comer de la basura no es ninguna excentricidad, comer de la basura es comer comida descompuesta, en mal estado. Es comida que va a generar muchas enfermedades y epidemias”.
Ecarri considera que las consecuencias sanitarias de la era chavista liderada por Maduro van a generar graves consecuencias a la población en materia sanitaria.
Lo lamentable es que ya la gente no busca alimentos en Mercal ni en Pdval sino en la basura, mientras los empresarios del gobierno continúan recibiendo un dólar a 10 bolívares para importar productos que venden en bolsas Clap a precio de dólar negro, entre 10 y 12 mil bolívares, para la militancia revolucionaria.
Dámaso Jiménez|@DamasoJimenez
Fotos: @fotografobauer
jueves, 9 de febrero de 2017
miércoles, 8 de febrero de 2017
viernes, 3 de febrero de 2017
La ilusión de elegir. Estas son las marcas que controlan el sector de la alimentación
Sopas, chocolatinas, salsas, potitos para bebé. Cuando vamos al supermercado vemos cientos de marcas pero, cómo pasa en otros sectores, el grueso está controlado por un puñado de multinacionales al calor de la tendencia vista en las últimas décadas de concentración empresarial con el permiso de los gobiernos que han convertido al capitalismo en otra cosa.
CocaCola, Nestle, Pepsico, Kellogs, Mondelez o Danone son algunas de las 11 empresas que controlan el grueso de los productos de alimentación que se compran en un supermercado en el Mundo. Algunas cómo en el caso de Nestlé, tienen marcas que compiten entre si, cómo es el caso del agua Perrier o San Pellegrino.
Sólo Nestle tiene 29 marcas que venden más de mil millones de dólares. Cualquiera de estas marcas que tiene Nestlé, sería por su tamaño, una empresa del Ibex 35.
Recordad que en el mundo empresarial, casa euros que gastas es el equivalente a la política a un voto. Tu decides a que empresas votas. Un empresario siempre va a preferir competir en un oligopolio.
Los mismo sucede en el sector de la cerveza, en el automóvil o en el de las semillas.
Gráfico vía VisualCapitalist
viernes, 2 de diciembre de 2016
miércoles, 7 de septiembre de 2016
Cómo cultivar tomates cherry
por unComo
Dulces bocaditos de pura frescura. Un bol de tomates cherry es un aperitivo perfecto para acompañar una charla, ¡se comen en lo que tardarás en hacer una pausa para respirar! ¿Y en la ensalada? No hay nada mejor que tomates cherry para darle más sabor y color a nuestras ensaladas. Estas frutas (sí, el tomate es una fruta) ricas en vitaminas A, C, E, B1, B2 y B5, contienen potentes minerales y son bajas en gasas. Pero lo mejor de todo es que puedes tener tu propia plantación de tomates cherry en tu casa. Cultivarlas tanto en interiores como en exteriores es tan fácil, ocupan tan poco espacio maduran tan rápido que en unComo.com te proponemos esta rápida guía sobre cómo cultivar tomates cherry.
¿Por qué debería plantar tomates cherry?
Como ya hemos dicho los tomates cherry son como tomates en miniatura, contienen a nivel alimenticio las mismaspropiedades que sus primos hermanos los tomates:
- Vitaminas A (que ayuda a formar y mantener los huesos, la piel y los dientes), C (fortalece los tendones, ligamentos, vasos sanguíneos, cicatriza heridas, ayuda a reparar los huesos y absorbe el hierro), E (antioxidante), B1, B2 y B5 (ayudan en la metabolización de los alimentos, convirtiéndolos en energía para el cuerpo).
- También contienen flavonoides, que actúan contra los microorganismos, las sustancias cancerígenas, además de disminuir el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas. En unComo.com te explicamos cuáles son las propiedades del tomate.
Los tomates cherry son las frutas más fáciles de cultivar, por lo que resulta perfecta para principiantes que quieren iniciar su pequeño huerto casero. Se puede plantar en un exterior (jardín o terraza) pero también en interiores (sólo tienes que asegurarte de que recibe las horas de luz diarias que necesita). Requieren pocos cuidados, ocupan poco espacio y maduran rápidamente. Además, no tienes que añadirle productos adicionales para que la planta crezca sana y fuerte.
¿Cuándo y cómo cultivar tomates cherry?
Los tomates cherry son las frutas más populares de las personas que tienen huertos domésticos. Y la razón es que su plantación y cultivo son tareas facilísimas. Como coser y cantar, sólo tendrás que seguir estos sencillos pasos:
- Si quieres cultivar los tomates en semilleros o en macetas al aire libre los mejores meses del año para hacerlo son entre marzo y junio. Esto se debe a que la temperatura ideal del tomate cherry es entre 20 y 24ºC. Si quieres saber más sobre la mejor época para cultivar también te contamos cuándo sembrar los tomates. Lo más recomendable es usar semilleros pero aún así, puedes plantar las semillas directamente en macetas si son lo suficientemente grandes como para albergar más de una tomatera. Sólo tienes que rellenarlas de sustrato y cavar un agujero de medio centímetro donde enterrar la semilla. Deja un espacio de unos veinte centímetros entre semilla y semilla para asegurarte de que las raíces no van a pelearse por los nutrientes de la tierra.
- Durante la primera semana debes asegurarte de quela tierra siempre está húmeda, para ello deberás regarla constantemente. Recuerda regar alrededor de la semilla, no sobre ella directamente. También nos aseguraremos de que las plantas se encuentran en algún lugar expuestas a los rayos del sol durante la mayor parte del tiempo. Si las temperaturas bajan o no llegan a los 20ºC te aconsejamos que tapes las planta con un plástico para que haga un efecto de invernadero.
- Al cabo de una semana puedes regar la planta cada vez que veas la tierra seca, pero ya no será necesario que esté húmeda las 24 horas del día.
- Al cabo de mes o mes y medio tu planta ya debería alcanzar una altura de entre 15 y 20 centímetros, o tener al menos varias hojas. Si están en semilleros espera 1 o 2 días y ya es la hora de trasplantarlas a la maceta. Este es un buen momento para añadirles algún fertilizante natural como las algas o la fibra de coco.
- Cuando hayan pasado unos tres meses desde que plantaste las semillas ya podrásrecoger los tomatitos cherry. Si las plantaste en marzo, las recogerás en mayo. Para recoger los tomates es recomendable usar tijeras de podar en lugar de arrancarlos directamente.
- En pocas semanas los tomates vuelven a aparecer fácilmente y lo harán durante todos los meses de verano. En las épocas más calurosas recuerda regar con más frecuencia (unas dos veces al día, siempre mañana y noche para evitar hacerlo en las horas más calurosas).
El cultivo de tomates cherry no tiene muchos más secretos. Recuerda vigilar, la temperatura y la distancia de las semillas, recoge los tomates con tijeras y no los arranques y riega más cuando sea verano. Fácil, ¿verdad?
domingo, 21 de agosto de 2016
PRODUCCIÓN | Lo peor de la crisis está por venir
Cuando la intención es matar a un pueblo de hambre y este pueblo es manso y aborregado, entonces tenemos las condiciones para una hambruna cortesía de los salvadores de los pobres. Moraleja: no crea en políticos y menos cuando son marionetas de los poderes fácticos, remember Castro y sus izquierdo-narco amigos.
La mala noticia de la situación venezolana es que todavía no se ha tocado fondo: los productores agrícolas tienen los inventarios agotados y han perdido cosechas, por lo que especialistas predicen que el año que viene puede haber una agudización de la ya dramática condición de escasez si el gobierno no implementa medidas urgentes
Sobrevolar los campos de sembradíos en la Colonia Agrícola de Turén, estado Portuguesa, es una experiencia desgarradora. Desde lo alto, el contraste de marrones y líneas desordenadas en varias tonalidades de verdes indica que varias hectáreas están destruidas. Algunos sembradíos se mantienen con inventarios que sus dueños prepararon con anterioridad, pero la mayoría son cosechas perdidas o ahogadas por mal drenaje como consecuencia de la siembra tardía o la escasez de recursos e insumos. La decadencia de la producción nacional es un horizonte que se extiende en cualquier dirección a la que uno mire.
Desde la década de los cincuenta, la familia de Roberto Zenere se dedica a la producción agrícola en este sector del país. Han heredado por generaciones un oficio que requiere dedicación y precisión. Son propietarios de 500 hectáreas que producen maíz, ajonjolí, frijoles y girasoles, y actualmente son testigos de una de las crisis más severas de toda la historia de la agricultura nacional.
A Roberto le pertenecen 77 hectáreas en donde siembra maíz. Lo cultiva dos veces al año: en mayo para la cosecha de invierno y en noviembre para la cosecha de verano, pero recién en julio fue cuando logró terminar la siembra del primer ciclo porque no tenía todos los insumos necesarios. 15 hectáreas quedaron sin sembrar y 30 sin abono corren el riesgo de no desarrollarse como es debido. Generalmente producía entre 6.000 y 7.000 kilos por hectárea, pero este año calcula que solo obtendrá alrededor de 4.000 kilos.
La situación es un pequeño indicio de la crisis económica que atraviesa el país. Según Datanálisis, la escasez sobrepasó 80% en mayo y comidas tan venezolanas como la arepa, que depende de la harina de maíz, se convertirán en un lujo exclusivo si no se recupera la producción. A esto se une la fuerte inflación, que podría cerrar el año por encima de 700%, pronostica el Banco Mundial y el Fondo Monetario Internacional. Mientras los insumos no se consigan y todo el proceso de siembra no pueda completarse, las cosechas se seguirán perdiendo y las consecuencias serán cada vez más drásticas. Productores y especialistas advierten entonces que lo peor puede estar por venir.
En el caso del maíz, el consumo anual es cercano a los 4,5 millones de toneladas, pero en 2015 solo se produjeron 1,5 millones, la cifra más baja desde 2002, cuando hubo una producción de 1,4 millones de toneladas. Durante 13 años, Venezuela fue autosuficiente en este rubro. Hoy se importa más de 60% de lo que se requiere y las divisas para comprar en el exterior son escasas.
“En 60 años, 2015 fue el peor en agricultura. En maíz, ya sabemos que este año va a ser peor. En Barinas y Guárico apenas se sembró 50% y en Portuguesa 80%. De las 700.000 hectáreas de maíz que el gobierno tiene previsto sembrar, podemos afirmar que se llegará apenas a las 400.000”, señala Werner Gutiérrez, presidente de la Sociedad Venezolana para el Combate de Malezas.
Panorama poco alentador. La producción de la mayoría de los rubros ha descendido a niveles drásticos. Aquiles Hopkins, vicepresidente de Fedeagro, afirma que no hay posibilidades de recuperar la producción nacional en el escenario actual.
“Nunca es tarde para tomar las decisiones, el problema es que, mientras más se demoren, Venezuela paga las consecuencias. Desde 2014 no ingresan de manera formal repuestos de maquinarias, en un país donde 85% de estas ya cumplió su vida útil o están obsoletas. Deberían llegar 4.000 tractores anuales, pero durante los últimos 6 años han llegado solo 100. El gobierno tiene que escuchar, generar confianza y las condiciones para trabajar. Si no se toman los correctivos urgentes, podemos empeorar, va a seguir la caída de la producción nacional y la escasez”, advierte.
Hace 4 años Venezuela se autoabastecía de papa, hace 2 años tenía una tendencia ascendente en la producción de arroz que se acercaba a la autosuficiencia y durante 200 años se exportó café, pero el año pasado, de 12 rubros a los cuales Fedeagro le hace seguimiento, 11 tuvieron un decrecimiento significativo comparado con la producción de 2014 y 2008 (ver infografía). El retroceso es producto de varios factores, como la inseguridad en el campo y la falta de insumos, maquinarias, repuestos y desarrollo tecnológico.
Ramón Elías Bolotin, presidente de la Asociación de Productores Agrícolas Independientes, advierte que el girasol corre el riesgo de desaparecer en 2017 y la producción de aceite seguirá cayendo si no se solicitan las semillas. El tiempo que tardan en llegar al productor es casi de 90 días y el proceso de siembra se realiza entre octubre y noviembre, pero hasta la fecha no se han hecho pedidos. “Ya se perdió la mitad del tiempo de siembra. Si no las entregan con urgencia, se perderá el ciclo y no se podrá sembrar”.
Muchas semillas necesarias para la producción no se consiguen en el país y deben ser importadas. El control cambiario limita el acceso a las divisas y obstaculiza su compra. Los agricultores invierten sus ganancias en mercados paralelos y buscan alternativas para comprar insumos, pero los obstáculos impuestos por el gobierno son cada vez más difíciles de superar.
Luego de estatizar Agroisleña en 2010, Agropatria es el único organismo autorizado para vender y distribuir insumos agrícolas. Ante su incapacidad para suplir a los productores que lo requieren, los inventarios se agotan y los campos quedan a la espera de ser utilizados. Herbicidas primordiales como Glifosan escasean en el mercado, las semillas no llegan a tiempo y se pierden los ciclos de siembra.
“Desde que se intervino Agropatria la entrega de insumos es insuficiente y tardía, con el sector privado los teníamos un mes antes de la siembra. Los agricultores no sabíamos lo que era esperar por insumos. Este experimento de Agropatria no funcionó. Tiene que haber una recapacitación.”, afirma Bolotín.
Pérdida de oportunidades. Hopkins alerta sobre una caída generalizada que no se está controlando: “Nuestro potencial de arroz es de 250.000 hectáreas que se siembran en dos ciclos. Este año, en el mejor de los casos se sembrarán 80.000 hectáreas. En los Andes, solo han sembrado 25% de la superficie destinada para cultivar hortalizas por inexistencia de semillas y agroquímicos. También tenemos una caída importante en la superficie sembrada de papa y en líneas generales las perspectivas no son positivas. La producción nacional está en el suelo y no se está haciendo nada. No hay políticas agrícolas que la estimulen”.
A esta lista de alimentos en peligro se suma el endulzante de todo café. En la zafra 2004-2005 se produjo más de 9,5 millones de toneladas de caña de azúcar, pero en la 2014-2015 se bajó a solo 4,9 millones, un descenso de 51,5% que se incrementará luego de que en la última zafra estuvieran operativos solo 3 de los 10 centrales azucareros que maneja el Estado.
“El gran problema es la maquinaria agrícola y los camiones de transporte. Como hay escasez de repuestos no hubo posibilidad de cosechar toda la caña que se debía. Solo se molieron 3 millones de toneladas”, señala José Ricardo Álvarez, presidente de la Federación de Asociaciones de Cañicultores de Venezuela, y agrega que el precio de liquidación promedio estuvo por debajo de los costos de producción.
Bolotin recuerda que en los años sesenta el país era autosuficiente en la producción de caraotas. “Se sembraban 100.000 hectáreas y se producían 50.000 toneladas de caraotas. Ahora no producimos ni el 10% de los requerimientos”. Hasta el típico pabellón se volvió un plato exclusivo. Lo cotidiano pasó a ser esporádico. Los productos esenciales que antes abundaban en las cocinas de los venezolanos, hoy son sus anhelos.
Ganadería en picada. A las carencias de la tierra se une la tragedia de la ganadería. En varias entidades del país se ha vuelto una práctica común matar al ganado para robarse los mejores pedazos de carne. Según el registro de la Federación de Ganaderos de la Cuenca del Lago de Maracaibo (Fegalago), en menos de un año 8.500 reses han sido asesinadas en el eje de Villa de Rosario y Machiques del estado Zulia.
“Tenemos que ser sinceros. No tenemos con qué trabajar, ni insumos, maquinarias, medicamentos ni semillas. 50% de las unidades de producción se ha perdido. Este año vamos de mal en peor, no vemos ninguna política que vaya a revertir lo que está pasando. Para este momento deberíamos producir 10 millones de litros de leche al día, pero estamos por debajo de 3,7 millones de litros y con tendencia a seguir bajando”, señala Armando Chacín, presidente de Fegalago.
Gutiérrez explica que no se asignaron divisas para importar las semillas de pasto, no se pueden recuperar los pastizales y no se consigue alambre de púas. “No hay herbicidas para controlar las malezas. Está bajando el rendimiento del ganado. Por cada madre debe nacer un becerro al año y ese parto no se está logrando. Estamos en un proceso de caída en la producción de leche y carne”.
El promedio anual de consumo de carne por persona es de 28,7 kg, pero este año se calcula que el consumo sea de 4,1 kg, es decir 85,7% menos que el promedio, señaló Rodrigo Agudo, asesor de la Federación Nacional de Ganaderos, en el foro “Corrupción y Hambre, una realidad inexcusable”, organizado por Transparencia Internacional.
Soluciones ignoradas. Mientras prosiga el actual déficit de materia prima, seguirá el estancamiento del sector industrial y comercial. Una cadena que, si no se produce la transformación a productos de consumo, conlleva al aumento de la escasez y a generar mercados paralelos con precios elevados. La corrupción se hace participativa y se aprovecha del hambre.
Francisco Martínez, presidente de Fedecámaras, asegura que los resultados de la evaluación del primer semestre del año arrojan que ha sido peor que el 2015. “La mayoría de las industrias y empresas trabajan a 40% de su capacidad. Para el segundo semestre, de no hacerse los cambios y el abordaje técnico para resolver los problemas de raíz, será muy difícil que mejore. La tendencia es a empeorar”.
De enero a julio la inflación acumulada fue de 240%, según cifras del BCV. A pesar de que el dólar negro pareciera estar estancado, la tendencia es que esta cifra siga subiendo. El economista Ronald Balza explica que una de las causas es la escasez y la existencia de un mercado negro.
“La inflación continuará a pesar de que uno de los factores esté frenándose. Si no se estabiliza la producción, las importaciones y se cancelan las deudas, cualquier aparente alivio durará solo mientras esos productos se estén vendiendo, pero el problema estructural no se resolverá. Todo lo malo que nos ha pasado continuará: empresas que producen menos o cierran, pretensiones del gobierno de hacerse cargo de ellas y acaba destruyéndolas. Mayores colas, mayor consolidación de una economía subterránea que podría hacerse cada vez más peligrosa”.
Los especialistas alertan que, de no tomar medidas urgentes, la situación será aún más delicada. “El desabastecimiento este año se va a incrementar, lo podemos advertir. Ya sabemos que hay una caída importante en el sistema primario. En el secundario, el gobierno también mantiene deudas y líneas de producción paradas porque no tiene repuestos. Urge que en el área de semillas, agroquímicos, repuestos y maquinarias se paguen alrededor de 1,8 y 2,3 millardos de dólares con los proveedores internacionales. Al cumplir y pagar esas deudas nos abrirán los créditos para traer insumos. De no ser así, cada día llevarán a la quiebra a más y más agricultores en Venezuela. La meta es que el PIB agrícola crezca de 4% a 6%. Lastimosamente, de 2009 a 2014 cayó por encima de 16%”, señala Werner Gutiérrez.
Martínez propone desarrollar un sistema cambiario que permita un acceso fluido a la materia prima, los repuestos y las maquinarias necesarias; crear un método que regule los precios, de manera que no se obligue a producir sobre pérdidas; respetar la propiedad privada y generar confianza.
Desde la Asamblea Nacional se discute el proyecto de ley para la activación y el fortalecimiento de la producción nacional, un primer acercamiento para generar los requisitos de trabajo necesarios. José Guerra, diputado por la Mesa de la Unidad Democrática, asegura que, si se materializa y se hace efectiva, es una ley que busca estimular la producción nacional.
Diana Sanjinés|El Nacional
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